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Torrada de pão italiano com caponata de berinjela, do Cassio
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Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 3 pimentões vermelhos
- 3 pimentões verdes
- 3 pimentões amarelos
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeitona preta picada
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de orégano
- 1 pacote de uva passa
- Pimenta calabresa a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pão italiano fatiado e torrado
Modo de Preparo
- 1
Pique todos a berinjela e os pimentões, a cebola, o alho e a azeitona em quadradinhos. Coloque em uma forma de vidro
- 2
Leve ao forno, mexendo 15 a 15 minutos, molhando com azeite. É importante caprichar no azeite para ficar bem molhadinho.
- 3
No final, quando estive ao ponto e molhadinho, coloque as uvas passar e deixar mais 15 minutos.
- 4
Sirva com torradas de pão italiano
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g