Sequilhos de nozes

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.

Em uma tigela grande, misture o amido de milho e o açúcar.

Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.

Acrescente o ovo, as nozes trituradas e a essência de baunilha.

Misture bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de amido de milho.

Faça pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de uma noz.

Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas. Achate levemente cada bolinha com um garfo, formando um desenho na superfície.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que os sequilhos estejam ligeiramente dourados nas bordas.

Retire os sequilhos do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferi-los para um recipiente hermético.