Ricota cremosa caseira
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Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 1 colher de sopa de sal
- 8 colheres de sopa de vinagre de álcool
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque 2 litros de leite integral, 8 colheres de sopa de vinagre de álcool, 1 colher de sopa de sal e leve ao fogo alto por mais ou menos 10 minutos ou até ferver.
- 2
Apague o fogo, passe o leite fervido por uma peneira de inox forrada com pano fino e limpo apoiado em uma tigela.
- 3
Cubra com um papel-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas até que seque.
- 4
Depois desse tempo, forre um pote de 10 centímetros de diâmetro por 5 centímetros de altura com plástico filme. Coloque metade da massa de leite peneirada e pressione com uma colher.
- 5
Desenforme e reserve. Repita o processo com a outra metade da massa de leite peneirada e sirva com torradas.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.