Patacones com ceviche, do Jogo de Panelas

Corte banana da terra em rodelas e deixe-as no limão para amaciar um pouco. Leve as rodelas para a frigideira por um momento, para "pré-fritrar". Retire as bananas da panela, amasse as rodelas e frite novamente.

Amasse o avocado, a pimenta, o azeite, o sal e o coentro com auxílio de um triturador.

Em um liquidificador, bata o aipo, o gengibre, o limão, o gelo, o sal, o açúcar, a pimenta e aparas do peixe para fazer o leite de tigre para do ceviche. Reserve.

Corte o peixe branco em pedaços pequenos. Deixe marinar no leite de tigre. Junte cebola roxa e tomate cereja e pimenta de cheiro.

Monte a entrada em camadas: a banana em baixo, seguida do creme de avocado e, por cima, o ceviche.