Bolo rosa com suspiro

Preaqueça o forno a 180 graus Célsius.

Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e a essência de baunilha, batendo bem.

Desligue a batedeira e vá alternando a adição da farinha e do leite, começando e terminando com a farinha e misturando com um fouet delicadamente.

Adicione o corante rosa e o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma redonda de 24 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada.

Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar completamente antes de cobrir com o suspiro.

Em uma batedeira coloque as claras e bata em neve até formar picos suaves.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo constantemente, até obter picos firmes e o açúcar dissolver completamente.

Divida as claras em neve em duas partes iguais.

Adicione o corante rosa a uma das partes e misture bem.

Coloque os cremes em sacos de confeitar separados, um com bico liso e outro com bico estrela fazendo os suspiros.

Leve para assar a 180 graus Célsius por 1 hora. Reserve.

Decore o bolo alternando suspiros brancos e rosas, e se quiser coloque pedaços de pitaya rosa e pétalas de flores comestíveis.