Bolo de pera

Pegue 6 peras pequenas (sem cabo e cortadas ao meio) e forre somente as laterais de uma forma redonda, de 20 centímetros por 7 centímetros, untada e forrada (somente o fundo) com papel-manteiga e reserve.

Na batedeira, coloque 150 gramas de manteiga sem sal, 1 e meia xícara de chá de açúcar e bata até formar um creme.

Adicione 5 gemas e continue batendo até o creme ficar branco. São mais ou menos 5 minutos.

Despeje 1 xícara de chá de leite, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue batendo por mais 1 minuto.

Desligue a batedeira, incorpore lentamente, com uma espátula, 5 claras batidas em neve, 1 colher de sopa de fermento em pó.

Depois, transfira para a forma reservada acima e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 45 minutos.

Retire do forno, deixe amornar, desenforme, despeje a calda de vinho tinto e sirva.

Em uma panela, coloque 2 xícaras de chá de vinho tinto seco, meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo até reduzir e ficar mais grosso. São mais ou menos 35 minutos.

Apague o fogo, deixe amornar e despeje no bolo.