Bolo amanteigado de limão com calda de limão com hortelã
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Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá ou 300 gramas de açúcar
- 7 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 2 xícaras de chá ou 300 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 litro de água
- Raspas de 3 de limões-taiti
- Meia xícara de chá de suco de limão-taiti
- Meia xícara de chá de açúcar
- Um quarto de de hortelã picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira coloque os ovos com o açúcar e bata por 10 minutos até dobrar de volume.
- 2
Diminua a velocidade e acrescente a manteiga e depois o suco de limão e bata levemente.
- 3
Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com um fouet até ficar uma massa homogênea . Acrescente o fermento, misture bem.
- 4
Despeje a massa em uma forma redonda de furo no meio com 23 centímetros de diâmetro, untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 50 minutos.
- 5
Em uma panela em fogo alto ferva 1 litro de água, coloque as raspas, o suco de limão, açúcar e deixe fervendo por 15 minutos.
- 6
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 7
Assim que esfriar passe a calda por uma peneira, adicione a hortelã picadinha e sirva com o bolo.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.