Biscoito de parmesão, da mesa de café da manhã do Mais Você

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando).

Adicione a manteiga gelada aos ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos ou um cortador de massa até obter uma farofa grossa.

Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até a massa começar a se formar. Não adicione muita água; a massa deve ficar coesa mas não pegajosa.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra-a com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

Corte a massa em quadrados usando uma faca ou um cortador de pizza.

Transfira os quadrados para a assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles. Salpique parmesão ralado em cada biscoito.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.

Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir os biscoitos para uma grade para esfriar completamente.