Bife ancho com batata frita do Douglas Silva

Corte as batatas em formato de palito.

Chegou a hora do pulo do gato: em água fervente temperada com sal a gosto, cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos.

Escorra as batatas e seque com um pano limpo para retirar o excesso de água.

Com o óleo já bem quente, adicione as batatas aos poucos.

Quando as batatas estiverem douradinhas, escorra do óleo e coloque n o papel-toalha.

Tempere com sal a gosto e sua batata frita sequinha e perfeita está pronta para ser servida.

Esquente bem uma frigideira larga enquanto você tempera os bifes.

Com os pedaços de bife ancho em temperatura ambiente, tempere com sal fino e pimenta-do-reino a gosto.

Na frigideira já quente, adicione o azeite e a manteiga e deixe derreter.

Coloque os bifes virados de um lado, não mexa nas carnes e deixe criar uma crosta bonita que vai garantir maciez e suculência.

Enquanto frita os bifes, coloque os dentes de alho inteiros descascados na frigideira para saborizar a carne.

Coloque também alecrim fresco para perfumar.

Passados cerca de 3 ou 4 minutos, vire a carne e doure pelo mesmo tempo do outro lado. Caso você goste de um ponto mais bem-passado, deixe de 6 a 7 minutos de cada lado.

Seu bife ancho com batata frita está pronto para ser servido. Bom apetite e feliz Dia dos Pais.