New York steak suíno com arroz de limão-siciliano
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Ingredientes
- 1 peça de New York steak suíno de aproximadamente 500 gramas
- 2 colheres de sopa de orégano
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de louro em pó
- 3 colheres de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 2 colheres de sopa de colorau
- 3 colheres de sopa de sal
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fumaça em pó
- 4 colheres de sopa de alho em pó
- Meia xícara de chá de páprica doce
- Meia xícara de chá de páprica defumada
- Pimenta-de-caiena a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta chilli a gosto
- Cominho a gosto
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 2 limões-sicilianos
- 3 dentes de alho
- Meia cebola picada
- Azeite e sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
Misture todos os ingredientes do tempero seco, o dry rub, e passe em todos os lados do bife.
- 2
Coloque a carne na churrasqueira em brasa, na parte superior, e leve para assar por aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- 3
Após este tempo, leve a carne para selar na parte debaixo da churrasqueira e deixe até atingir o ponto desejado.
- 4
Refogue o alho e a cebola em um fio de azeite, coloque o arroz e refogue mais um pouco.
- 5
Acrescente água fervendo, esprema meio limão, raspe a casca sobre o arroz e coloque algumas fatias finas sobre o arroz. Deixe cozinhar até o ponto desejado e sirva.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.