Molho primavera com vegetais e molho verde de espinafre sem lactose

Em uma panela média, coloque 3 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo para aquecer.

Adicione o alho no azeite e refogue até dourar.

Acrescente o espinafre e sal a gosto. Misture bem até o espinafre murchar.

Desligue o fog, coloque o espinafre no liquidificador e junte o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.

Na mesma panela usada anteriormente, acrescente 2 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a farinha de trigo e mexa até virar uma mistura homogênea, retire do fogo.

Acrescente essa mistura no liquidificador, bata por 2 minutos e volte tudo para a panela. Leve a panela ao fogo novamente e misture até engrossar e reserve.

Em uma frigideira, coloque 3 colheres de azeite e leve ao fogo para aquecer.

Acrescente os floretes de brócolis, de couve-flor e a cenoura e tempere com cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue deixando tudo al dente e deligue o fogo.

Sirva o molho com uma massa e decore com o refogado de couve flor, brócolis e cenoura.