Farofa de bacon, cebola e ovo da Natália Palmegiano
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa ou 39 mililitros de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola fatiada
- 1 e meia xícara ou 180 gramas de farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 3 unidades de ovo cozido e picado
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Coloque uma frigideira em fogo baixo e junte o bacon picado e deixe que frite na própria gordura, é importante de vez em quando mexer (se o bacon tiver pouca gordura, pode colocar um pouco de óleo)
- 2
Quando dourar retire o bacon, preservando a gordura na frigideira e coloque em um prato com papel toalha para ficar bem crocante
- 3
Dentro da frigideira acrescente o azeite de oliva e a cebola fatiada
- 4
Deixe em fogo médio até a cebola ficar bem dourada
- 5
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem, isso vai fazer com que absorva a gordura e a cebola fique crocante
- 6
Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta do reino e finalize com o bacon frito reservado, os ovos cozidos e a salsinha picada
- 7
Misture e sirva.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.