Costela de boi desfiada com purê de mandioca na brasa
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Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de queijo muçarela ralado
- 3 colheres de sopa cheias de manteiga
- Sal a gosto
- 50 mililitros de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal de parrilla a gosto
- 2 quilos de costela
Modo de Preparo
- 1
Coloque a mandioca em uma forma que possa ir para a parrilla e adicione água e sal. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para a parrilla.
- 2
Cozinhe até amolecer bastante. Depois, retire da parrilla, retire os fiapos e amasse com um garfo.
- 3
Coloque a mandioca amassada em uma panela grande e acrescente pimenta-do-reino, leite e creme de leite. Mexa bem.
- 4
Acerte o sal, cubra com queijo e sirva.
- 5
Tempere a costela com sal de parrilla a gosto e enrole no papel-alumínio.
- 6
Deixe cozinhar lentamente na parrilla por 5 horas.
- 7
Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar na churrasqueira.
- 8
Retire a carne da churrasqueira e, com cuidado, desfie com as mãos.
- 9
Sua receita de costela de boi desfiada com purê de mandioca na brasa está pronta para servir. Bom apetite!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.