Ventrecha de filhote ao molho redução de turu

Comece temperando o peixe filhote com sal, limão, alho e pimenta do reino, para o aroma e sabor;

Em uma travessa coloque azeite e urucum, depois acrescente as postas de peixe;

Por cima do peixe adicione tomate, cebola, cheiro verde e leite de coco;

Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos;

Junto ao turu que está com a própria água adicione: tomate picado, pimenta de cheiro, alho, cebola picada, cheiro verde, salsa, cebolinha, sal, limão;

Depois bata no liquidificador e leve ao fogo e fique mexendo até engrossar;

Retire o peixe filhote do forno e jogue por cima o molho de turú;

Sirva com arroz branco e se delicie com essa experiência maravilhosa com sabor da Amazônia;