Tempeh caramelizado da Carol Dini

primeiro, vamos marinar o tempê no shoyu por alguns minutos, ou até ele praticamente absorver todo o shoyu

depois, com a frigideira quente, adicione azeite de oliva extravirgem e melado de cana, e deixe ali, virando de vez em quando, por tempo suficiente para o melado reduzir

quando estiver com um aspecto caramelizado, está pronto.

sirva com as folhas de agrião temperadas com flor de sal, vinagre e azeite a gosto!