Tartelete de brigadeiro de cacau e pralinê de avelã

Corte a manteiga gelada em cubinhos e misture com a farinha com as pontas dos dedos até a manteiga estar toda envolvida na manteiga.

Misture o açúcar e o sal.

Acrescente o ovo e misture até ficar uma massa homogênea.

Leve para a geladeira até estabilizar a manteiga ou sentir que a massa está gelada.

Coloque nas forminha, faça furinhos no fundo da forma e leve para a geladeira até a massa ficar gelada novamente.

Leve ao forno a 180 graus Celsius por 30 minutos ou até ficar dourada.

Reserve metade do creme de leite e a outra metade vai para a panela, com o fogo desligado, com os outros ingredientes. Misture bem.

Ligue o fogo e mexa vigorosamente até o ponto de bloco, quando o brigadeiro cai e não se mistura com o restante.

Acrescente o creme de leite e aguarde esfriar.

Coloque todos os ingredientes na panela e misture bem.

Ligue o fogo e mexa vigorosamente até o momento que toda a massa desgrudar da panela.

Faça o caramelo seco dividindo o açúcar em 2 partes.

Quando o caramelo estiver com uma cor âmbar, misture as avelãs picadas.

Jogue no tapete de silicone ou papel manteiga e aguarde esfriar.

Pique bem e reserve para a montagem.

Decore o prato com chocolate derretido passando um pincel.

Coloque o brigadeiro na massa.

Polvilhe o cacau.

Decore com as avelãs e um brigadeiro enrolado.