Talharim caseiro ao molho à bolonhesa
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Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo
- 400 g de talharim caseiro nº 2 Romanha
- Água e sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio;
- 2
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente;
- 3
Junte o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos;
- 4
Acrescente a carne moída e frite até que ela fique bem dourada.Adicione os tomates picados e o extrato de tomate (se for usar). Mexa bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos, até que os tomates se desfaçam e formem um molho;
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 6
Deixe o molho cozinhar por mais 10-15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e o sabor se concentrar.
- 7
Enquanto o molho está cozinhando, coloque uma panela grande com água e sal para ferver;
- 8
Cozinhe o talharim de acordo de 7 a 9 minutos;
- 9
Escorra a massa quando estiver al dente.
- 10
Misture o talharim com o molho bolonhesa;
- 11
Se desejar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.