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Sukiyaki
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Ingredientes
- 800 gramas de alcatra ou mignon em tiras finas
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos grandes
- 1 couver flor em floretes
- 1 brócolis em floretes
- 1 cenoura grande fatiadas em rodelas finas
- 8 folhas de acelgas fatiadas em 2 centímetros
- 300 gramas de shitake fresco cortado em fatias finas
- 2 maços de cebolinha cortadas em 4 centímetros
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- 1 colher de chá de aji no moto
- 2 colheres de sopa de mirin (saque licoroso)
- 1 colher de sopa de açúcar
- Meia xícara de chá de shoyu
- 300 gramas de macarrão japônes (udon) cozido ao dente
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela baixa e larga, coloque a manteiga e frite a carne com a cebola até selar;
- 2
Acrescente a cenoura, brócolis, couve flor, shitake e deixe refogar por 2 a 3 minutos;
- 3
Enquanto isso, coloque o shoyu, açúcar, Aji no moto, mirim, as acelgas e a cebolinha;
- 4
Deixe cozinhar até amolecer os legumes;
- 5
Coloque o macarrão por último e mexa acertando o sabor;
- 6
Se faltar caldo, acrescente um pouco de água ou mais mirim e shoyu conforme o macarrão for absorvendo o caldo;
- 7
Depois, é só servir com arroz branco se desejar.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g