Sobrecoxa recheada na brasa
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Ingredientes
- 4 kg de sobrecoxa desossada
- 100 ml de mostarda
- Azeite
- 2 colheres de sopa de chimichurri desidratado
- 1 colher de sopa de lemon pepper
- 1 dose de cachaça
- 1/2 ramos de salvia
- Pimenta do reino
- Sal
- 200 g de bacon
- 250 g de queijo prato em fatias
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 500 g de requeijão
- 1 brócolis
- 1 cebola roxa
- Páprica defumada
- 1 alho poró
- Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma travessa, coloque o frango, o azeite, a mostarda, a páprica defumada, o chimichurri, o lemon pepper, o alho desidratado e a cachaça
- 2
Misture bem e deixe marinar por 20 minutos
- 3
Para o recheio, leve as fatias de bacon para pré-assar na churrasqueira
- 4
Em uma grelha, faça uma camada de sobrecoxa, com a pele para fora
- 5
Em seguida, adicione por cima requeijão, fatias de queijo prato, bacon, pimentão, cebola roxa, pedaços de brócolis, azeite, pimenta do reino, alho poró e salsinha picada
- 6
Depois, cubra com outra camada de sobrecoxa, com a pele para cima
- 7
Feche a grelha e leve para assar no braseiro fraco
- 8
Vire a cada 15 minutos cada lado, por duas vezes
- 9
Após uma hora de cozimento é só servir!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.