Sanduíche de peixe empanado da Laura Miranda
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Ingredientes
- 100 gramas de peixe branco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de farinha panko
- 1 ovo
- 1 fatia de queijo
- 1 pão de hambúrguer
- óleo o quanto baste
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/4 de cebola picada
- 1 colher de chá de alcaparras picadas
- 1 colher de chá de dill
- 1/2 colher de chá de ciboulette ou cebolinha picada
- pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Picar a ciboulette (ou cebolinha), a cebola bem pequena, as alcaparras.
- 2
Misturar com a maionese e o dill; adicionar pimenta do reino moída na hora.
- 3
Corte o peixe em um formato quadrado, de forma que ele fique do tamanho do pão. Tempere com sal e pimenta do reino dos dois lados.
- 4
Hora do empanamento: passe o peixe na farinha de trigo, depois no ovo previamente batido com um garfo e, por último, na farinha panko.
- 5
Frite em óleo quente. Enquanto isso, grelhe as duas metades do pão em uma frigideira com azeite ou manteiga.
- 6
Montagem: coloque o molho sobre o pão, depois o peixe, o queijo por cima e a outra fatia de pão.
- 7
O sanduíche está pronto e agora é só aproveitar!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.