Sanduíche de copa de lombo desfiada
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Ingredientes
- 2 quilos de Copa de lombo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- 5 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de páprica
- 300 gramas de molho de tomate
- 50 ml de molho de soja
- 500 ml de cerveja preta
- 1 cebola
- Baguetes (ou pão da sua preferência)
- 300 gramas de queijo prato
- Fio de azeite
- Pimentão amarelo e vermelho
- Tomate
- Cebola
- Salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- Fio de azeite
- 20 ml de vinagre
Modo de Preparo
- 1
Escola uma peça de inteira de copa lombo e faça furos ao redor da carne para entrar o tempero
- 2
Coloque a carne inteira em uma forma de alumínio que vai na brasa
- 3
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 4
Acrescente também o alho picado, o molho de tomate, molho de soja, cerveja preta e cebola picada
- 5
Vire a carne de todos os lados para pegar bem o tempero
- 6
Deixe a carne marinando no molho criado durante 15 minutos
- 7
Cubra a forma com papel alumínio
- 8
Coloque a forma de alumínio com a carne em braseiro médio, ou seja, 40 centímetros de distância da brasa
- 9
Deixe a carne assando de 3 a 4 horas
- 10
Enquanto isso, pique o pimentão vermelho e amarelo, o tomate, a cebola e a salsinha para fazer o vinagrete
- 11
Misture tudo em um recipiente e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre (ou limão se preferir)
- 12
Depois de assar, retire a forma de alumínio da brasa e coloque a copa de lombo em outro recipiente
- 13
Desfie a carne, jogue um pouco do molho por cima e misture com o vinagrete
- 14
Para montar agora o sanduíche, coloque em uma panela com azeite o queijo prato para derreter
- 15
Parta a baguete (ou pão francês) ao meio e coloque a carne com vinagrete e o queijo derretido
- 16
E esta pronto o sanduíche!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.