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Saboroso! Aprenda a fazer um estrogonofe com arroz de brócolis ao lado de Claude Troisgros e Batista
30min
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Fácil
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Ingredientes
- 100 g gramas de bacon em cubinhos
- 500 g gramas de filé mignon cortado em cubos bem pequenos
- Sal, açúcar e páprica picante a gosto
- 8 cogumelos paris em cubinhos
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 colher colher de café de vinagre balsâmico
- 1/2 colher colher de café de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa Extrato de Tomate Elefante
- 500 ml de creme de leite
- Salsa picada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alho picado
- Brócolis cozidos e picados a gosto
- 250 g de arroz cozido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Doure o bacon no azeite e depois retire da panela
- 2
Tempere o filé com sal, açúcar e páprica picante
- 3
Caramelize o filé na gordura do bacon
- 4
Acrescente os cogumelos, a cebola, o alho e o pimentão
- 5
Adicione o vinagre balsâmico, a farinha de trigo e o Extrato de Tomate Elefante
- 6
Cubra tudo com o creme de leite
- 7
Deixe ferver
- 8
Finalize com a salsa picada
- 9
Derreta a manteiga
- 10
Deixe suar o alho e os brócolis picados
- 11
Adicione o arroz cozido e misture
- 12
Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 13
Sirva com batata palha
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g