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Receita de Entrevero de Pinhão, delicioso prato típico do Paraná
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Ingredientes
- 2 kg de pinhão cozido e descascado
- 1 kg de pernil suíno cortado em cubos
- 1 kg de contra filé cortado em cubos
- 300 g de bacon em cubos
- 400 g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 kg de mandioca cozida e cortada em cubos
- 2 cenouras cozidas e cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 abobrinhas com casca em rodelas
- 2 cebolas médias em pétalas
- Sal a gosto
- Tempero verde a gosto
Modo de Preparo
- 1
Refogue o bacon e separe.
- 2
Separadamente, refogue as carnes e acrescente a cebola, sal a gosto.
- 3
Ainda separado, refogue os pimentões e acrescente a mandioca, a cenoura e a abobrinha.
- 4
Com tudo pronto, misture todos os ingredientes e finalize o cozimento.
- 5
Acrescente o pinhão picado e alguns inteiros.
- 6
Salpique cheiro verde e sirva.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g