Receita de canja para se aquecer no inverno
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Ingredientes
- 1 peito de frango com osso
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 talo de salsão picado
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
- Água ou caldo de frango (aproximadamente 2 litros)
- Azeite de oliva ou óleo para refogar
Modo de Preparo
- 1
Aqueça um fio de azeite ou óleo em uma panela grande. Adicione o peito de frango e deixe dourar.
- 2
Retire o frango da panela e reserve. No mesmo óleo, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais um minuto.
- 3
Adicione o tomate, a cenoura, a batata e o salsão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem levemente macios.
- 4
Volte o frango para a panela, adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5
Adicione água ou caldo de frango até cobrir tudo. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que o frango esteja totalmente cozido, mais ou menos 30 minutos.
- 6
Tire o frango da panela novamente, desfie e descarte os ossos. Volte o frango desfiado para a panela.
- 7
Adicione o arroz e cozinhe até que esteja macio, uns 15-20 minutos. Se necessário, adicione mais água ou caldo para ajustar a consistência.
- 8
Por fim, ajuste o sal e a pimenta. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde.
- 9
Sirva a canja bem quentinha. Acompanhe com pão ou torradas.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.