Rabo de Galo

Para começar a nossa receita de caldo, em uma panela refogue os temperos;

Os temperos que vão no processo são: óleo, vinagre, urucum, cominho, sal, cheiro verde, alfavaca, chicória, pimentinha, cebola, tomate e alho;

Mexa bem os temperos e acrescente água, deixe ferver;

Não pare de mexer, misture aos poucos a farinha d’água fina (passe a farinha normal pelo processo de coar);

Por fim, coloque os dois ovos, não pare de mexer;

Quando os ovos estiverem cozidos e o caldo em uma boa consistência, estará pronto;

O caldo de ovos é revigorante, agora é só servir;