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Quiche de cogumelo sem glúten e sem lactose

Name: Quiche de cogumelo sem glúten e sem lactose
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa de linhaça dourada; 4 colheres de sopa de água; 3 colheres de sopa de óleo de coco; 1 pitada de bicarbonato de sódio; Sal do Himalaia a gosto; 2 e meia xícaras de chá de farinha de arroz sem glúten; 2 colheres de sopa de óleo de coco; 200 gramas de shitake fatiado; 200 gramas de shimeji em buquês pequenos; 200 gramas de champignon fatiado; 1 colher de sobremesa de shoyu sem glúten; 1 e meia xícara de chá de creme de leite fresco sem lactose; 2 ovos grandes; 1 pitada de sal do Himalaia; 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto; 250 gramas de muçarela sem lactose; 1 colher de sopa de amido de milho diluído em meia xícara de chá de água; Gergelim branco e preto para salpicar

4pessoas

Fácil

Quiche de cogumelo sem glúten e sem lactose

Ingredientes

2 colheres de sopa de linhaça dourada
4 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 pitada de bicarbonato de sódio
Sal do Himalaia a gosto
2 e meia xícaras de chá de farinha de arroz sem glúten
2 colheres de sopa de óleo de coco
200 gramas de shitake fatiado
200 gramas de shimeji em buquês pequenos
200 gramas de champignon fatiado
1 colher de sobremesa de shoyu sem glúten
1 e meia xícara de chá de creme de leite fresco sem lactose
2 ovos grandes
1 pitada de sal do Himalaia
1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
250 gramas de muçarela sem lactose
1 colher de sopa de amido de milho diluído em meia xícara de chá de água
Gergelim branco e preto para salpicar

Modo de Preparo

1
Coloque a linhaça em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 20 a 30 minutos.
2
Em seguida, acrescente óleo de coco, bicarbonato de sódio, sal do Himalaia e farinha de arroz. Misture até a massa ficar uniforme e lisa.
3
Unte as mãos com azeite, abra a massa em um refratário e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.
4
Adicione o recheio, salpique gergelim e leve para assar novamente a 180 graus Celsius por 30 minutos.
5
Em uma panela com óleo de coco, frite o shitake, o shimeji e o champignon. Espere dar uma reduzida.
6
Adicione shoyu, creme de leite sem lactose, ovos e misture sem parar.
7
Acrescente sal do Himalaia, pimenta-do-reino, muçarela sem lactose e amido de milho. Misture novamente.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g

Quiche de cogumelo sem glúten e sem lactose

Ingredientes

Modo de Preparo

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