Quiche de bacalhau
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Ingredientes
- Azeite a gosto
- 160 gramas de cebola em tira
- 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- Noz-moscada a gosto
- 5 gramas de salsinha picadinha
- 350 gramas de farinha de trigo
- 130 gramas de manteiga gelada
- Sal a gosto
- 70 mililitros de água gelada
- 400 gramas de creme de leite
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Numa frigideira, aqueça o azeite.
- 2
Refogue a cebola e acrescente o bacalhau.
- 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Acrescente o alho e noz-moscada ralada.
- 5
Finalize com a salsinha. Reserve.
- 6
Numa tigela, coloque a farinha e a manteiga gelada.
- 7
Tempere com sal.
- 8
Acrescente água gelada.
- 9
Misture até que a massa solte da mão.
- 10
Coloque a massa em um plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- 11
Numa forma com fundo removível, abra a massa, forrando o fundo e as laterais.
- 12
Com auxílio de um garfo, fure a massa para não estufar.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.
- 14
Acrescente creme de leite ao recheio preparado previamente.
- 15
Coloque os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- 16
Coloque o recheio na forma com a massa previamente assada. Espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 50 minutos.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.