Pizza de costelinha suína

Comece retirando a membrana da carne e retire os ossos

Depois que sobrar só a carne, pique tudo em pedaços bem pequenos

Em uma vasilha coloque toda a carne picada e adicione creme de cebola, pimenta-do-reino e misture bem

Em uma forma redonda espalhe a carne e vá apertando e juntando os pedaços até deixar uma massa uniforme

Leve o disco de carne formado ao braseiro médio, ou seja, 40 centímetros de distância da brasa

Deixe assar de um lado e com uma espátula de pizza retire da grelha

Com a ajuda da forma de pizza, vire o lado já assado pra cima

Espalhe molho barbecue para montar a base do recheio

Coloque o queijo muçarela, o tomate, pimenta dedo-de-moça, azeitonas, cebola roxa, pimenta-do-reino, um fio de azeite, uma pitada de sal e orégano

Leve a pizza de volta à grelha para assar o outro lado

Enquanto a carne vai assando o queijo vai derretendo

Depois que assar o lado de baixo, basta cortar e servir da forma que preferir