Panetone

No liquidificador, coloque o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite, a essência de panetone e o fermento, e bata até misturar bem;

Em uma tigela, coloque a farinha e os ingredientes batidos no liquidificador;

Amasse bem a massa até que ela solte das mãos;

Acrescente as uvas-passas, as frutas cristalizadas, uma pitada de sal e raspas de limão ou laranja;

Misture novamente até que as frutas fiquem distribuídas igualmente na massa;

Coloque a massa nas formas de panetone até a metade e deixe descansar até dobrar de tamanho, aproximadamente 40 minutos;

Depois que a massa crescer, faça um corte em forma de cruz no topo e pincele com gemas batidas ou manteiga;

Coloque as formas de panetone em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180º C por 40 minutos;

Retire os panetones do forno e deixe descansar em temperatura ambiente antes de servir.