Moqueca da Joelma

Comece temperando a posta de peixe com sal e pimenta branca;

Em uma frigideira coloque o azeite para selar o peixe;

A DICA é deixar fritar por dois minutos de cada lado;

Depois leve ao forno por cerca de 10 minutos;

A próxima etapa é a preparação do molho. A base do molho é a macaxeira amassada, bem lisinha e caldo de peixe;

No molho ainda vai uma redução de tucupi, para dar uma acidez no sabor. Em seguida adicione leite de coco, azeite de dendê, pimenta branca e sal;

Hora de selar a banana da terra até ficar douradinha;

Refogue pimentões amarelos e vermelhos com azeite de dendê extra virgem;

Hora de montar o prato: molho, peixe, banana da terra, pimentões por cima e para decorar cheiro verde;

Bom apetite! Se delicie com essa receita que tem um sabor único, é criativa e cheia de ingredientes regionais;