Macarrão com cogumelos da Juju Guerra
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Ingredientes
- 500 gramas de capellini
- 200 gramas de cogumelos shitake fresco
- 200 gramas de cogumelos shimeji fresco
- 2 dentes de alho
- 100 gramas de manteiga
- 25 mililitros de shoyo
- suco de meio limão siciliano
- sal
- pimenta do reino (opcional)
- cebolinha
- azeite
Modo de Preparo
- 1
Colocar uma panela com bastante água para aquecer.
- 2
Picar os cogumelos em pedaços pequenos.
- 3
Em uma frigideira bem quente, colocar um fio de azeite, os dentes de alho picados e os cogumelos, refogar bem até ficarem ligeiramente dourados.
- 4
Colocar a metade da manteiga, temperar com o shoyo e o suco de limão siciliano. Misturar bem.
- 5
Salgar a água e levar o macarrão para cozinhar conforme o tempo da embalagem.
- 6
Colocar uma concha da água do cozimento da massa na frigideira com os cogumelos e em seguida adicionar a massa cozida.
- 7
Mistura bem, coloca mais manteiga, acerta o sal e a pimenta.
- 8
Finaliza com a cebolinha e as raspinhas do limão.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.