Lombo da virada
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Ingredientes
- 1 quilo de lombo suíno
- 3 dentes de alho
- 6 laranjas
- 10 gramas de páprica
- 5 gramas de tomilho
- 1 colhrer de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Faça pequenos furos e cortes no lombo antes de temperá-lo.
- 2
Tempere com sal, páprica, o alho descascado e amaçado, alguns galhos do tomilho e o sumo de 1 laranja.
- 3
Envolva tudo na carne, cubra com um saco plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
- 4
Retire da geladeira, remova o saco plástico e passe o papel-alumínio na assadeira.
- 5
Leve o lombo ao forno por 1 hora e 20 minutos à 180 graus Célsius.
- 6
Para o molho, reduza o socu das demais laranjas em uma frigideira aquecida até a metade da quantidade.
- 7
Acrescente uma colher de sopa de manteiga e folhinhas de tomilho.
- 8
Envolva tudo e derrame em cima do lombo na hora de servir.
- 9
Seu lombo da virada está pronto para ser servido. Boas festas!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.