Granita de shissô com frutas frescas
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Ingredientes
- 120 gramas de folhas de shissô
- 1 e meio litro de água
- 190 mililitros de suco de limão-siciliano
- 400 gramas de açúcar
- 80 gramas de frutas frescas variadas
- Raspas de meio limão-siciliano
Modo de Preparo
- 1
Escolha as frutas mais lindas, doces e frescas que encontrar. Essa receita leva abacaxi, kiwi, cerejas, pitaya e figo.
- 2
Ferva 1 e meio litro de água e coloque 120 gramas de folhas de shissô. Deixe ferver por 5 minutos.
- 3
Escorra as folhas e esprema bem para extrair o chá de shissô. Acrescente 20 mililitros de suco de limão.
- 4
Coloque 750 mililitros de chá de shissô e 400 gramas de açúcar em uma panela, aqueça até derreter o açúcar, junte o restante do suco de limão (170 mililitros) e ferva rapidamente.
- 5
Desligue o fogo, deixe esfriar, transfira para um recipiente de inox e leve para o congelador. Deixe congelar completamente, retire do congelador e raspe com um garfo até obter a granita e ficar com consistência de neve.
- 6
Descasque e corte as frutas em um formato bonito.
- 7
Coloque raspas de limão sobre o abacaxi.
- 8
Em um prato fundo, coloque uma porção generosa da granita de shissô e as frutas variadas por cima. Sirva imediatamente porque a granita derrete rápido.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.