Frango ao molho bechamel
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Ingredientes
- Noz moscada ralada a gosto
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola picada
- 250 mililitros de leite
- 100 gramas farinha de trigo
- 1 folha de louro
- 2 kilogramas de coxas e sobrecoxas de frango
- 4 dentes de alho picados
- Meia cebola ralada
- 100 mililitros de vinagre
- 100 mililitros de suco de limão
- 100 gramas de de açúcar
- 500 mililitros de caldo de frango
- 100 mililitros de leite de coco
- 10 gramas de açafrão ou colorau
- Mix de ervas quanto baste gosto
- 3 tomates
- 1 pimentão
- 100 mililitros de molho de tomate
Modo de Preparo
- 1
Doure a cebola e a manteiga em uma panela aquecida e mexa bem.
- 2
Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente para não empelotar.
- 3
Assim que dourar e incorporar coloque o leite aos poucos e vá mexendo.
- 4
Coloque a noz moscada e deixe o molho em fogo baixo até engrossar, e reserve.
- 5
Tempere o frango com sal, cebola, alho, vinagre, limão e deixe em um recipiente fechado na geladeira por 6 horas.
- 6
Retire e aqueça uma panela adicionando o frango e dourando e colocando o açúcar, mexendo bem.
- 7
Assim que dourar, coloque o caldo de frango e o caldo da marinada.
- 8
Deixe cozinhar por 20 minutos.
- 9
Retire os pedaços de frango e reserve.
- 10
Neste caldo adicione a metade das ervas e o leite de coco e creme de leite.
- 11
Reduza por mais uns 5 minutos em fogo médio.
- 12
Em uma telha faça camadas com pimentão e tomates.
- 13
Coloque o molho de tomate a outra metade das ervas, coloque o frango, o molho bechamel.
- 14
Leve para assar por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 160 graus ou em churrasqueira na brasa.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.