Empadão de bacalhau com requeijão

Em uma panela em fogo médio, coloque azeite a gosto e 300 gramas de cebola picada. Deixe refogar.

Adicione 700 gramas de bacalhau dessalgado em lascas, 200 gramas de requeijão, 200 gramas de creme de leite, noz-moscada ralada, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Numa tigela grande, coloque 500 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de margarina, 1 ovo, 20 mililitros e 5 gramas de sal.

Misture até a massa ficar homogênea e soltar das mãos.

Cubra o fundo e as laterais de uma travessa média com parte da massa.

Coloque o recheio.

Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra o restante da massa entre dois pedaços de plástico para cobrir o empadão.

Cubra o empadão com a massa, corte o excesso

Misture 15 mililitros de óleo e 1 gema e pincela no empadão.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.