Dia dos Pais arretado: que tal um Baião de Dois com Frutos do Mar e Coca-Cola Sem Açúcar?

Coloque numa panela aquecida as cascas e cabeças de camarão, 1/2 cebola média com casca cortada em pedaços grandes, 2 dentes de alho com casca levemente amassados, talo de coentro e refogue rapidamente para dar uma leve dourada.

Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por +/- 45 minutos.

Apague o fogo e passe o caldo por uma peneira (ou chinois), apertando bem para extrair todo caldo. Reserve.

Coloque numa panela de pressão 1 polvo médio limpo (+/- 1,2kg), 3 folhas de louro, pimenta-do-reino em grãos, 1/2 cebola média com casca cortada ao meio e leve ao fogo alto até pegar pressão.

Abaixe o fogo e cozinhe por 8 minutos após pegar pressão. Retire a pressão da panela e veja se o polvo está macio.

Retire o polvo, coe o caldo e corte metade do polvo em rodelas; a outra metade deixe inteira para decorar.

Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo numa panela e refogue 1 cebola média picadinha, 3 dentes de alho picadinhos e talo de coentro picadinho.

Junte 500g de arroz parboilizado e cubra com 1 xícara (chá) de caldo de camarão quente, 1 xícara (chá) de caldo de polvo quente e 3 xícaras (chá) de água quente.

Tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por +/- 10 minutos ou até o arroz estar cozido.

Aqueça 1 colher (sopa) de azeite numa frigideira antiaderente e doure 500g de peixe em cubos temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Numa frigideira aquecida, coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue rapidamente 500g de camarão temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Na mesma frigideira, coloque mais 1 colher (sopa) de azeite e refogue 500g de lula em anéis temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Na mesma frigideira, coloque mais 1 colher (sopa) de azeite e refogue os cubos e tentáculos do polvo cozido. Reserve junto com os demais frutos do mar

Na mesma frigideira que refogou os frutos do mar, coloque 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 cebola média picadinha, 3 dentes de alho picadinhos, 1 pimenta de cheiro picadinha e talo de coentro picadinho.

Junte o feijão de corda cozido, tempere com sal e pimenta, junte os frutos do mar, 500g de tomate sem sementes em cubos e deixe apurar por uns 3 minutos, acrescentando caldo de camarão se necessário.

Junte o arroz cozido, misture bem e finalize com coentro e cheiro verde picados. Sirva numa travessa e decore com os cubos de peixe dourados e folhas de coentro.