Crumble de maçã verde com creme inglês
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Ingredientes
- 5 maçãs verdes
- 1 colher de sopa de caldo de limão-taiti ou limão-siciliano
- 50 gramas de açúcar demerara
- 120 gramas de açúcar para o crumble
- 180 gramas de farinha de trigo
- 130 gramas de manteiga bem fria
- 1 colher de chá de sal
- Canela em pó a gosto
- 20 gramas de açúcar para polvilhar antes de assar
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte as maçãs em lâminas bem finas usando uma mandolina.
- 2
Coloque em uma tigela com açúcar demerara e o suco de limão.
- 3
Em um processador, coloque farinha de trigo, o sal, a manteiga gelada e o açúcar. Processe pulsando devagar até virar ficar com consistência de areia.
- 4
Unte a travessa refratária com manteiga, disponha as lâminas de maçã pela travessa e faça uma camada de crumble por cima.
- 5
Finalize com o açúcar e leve para o forno preaquecido a 180 graus Celsius por 35 a 45 minutos ou até a superfície ficar bem dourada.
- 6
Retire do forno e polvilhe um pouco de canela.
- 7
Sirva morno ou em temperatura ambiente com creme inglês, sorvete de creme ou creme fresco batido com baunilha.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.