Alma De Cozinheira
Crostini de ajo blanco com uvas
25min
12porções
Média
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Ingredientes
- 2 xícaras de amêndoas com pele
- Meia colher de chá de sal
- Três quartos de xícara de azeite de oliva
- Suco de meio limão siciliano
- 1 colher de sopa de vinagre de Jerez ou vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho
- Três quartos de xícara de chá de água mineral com gás
- Torradas finas de pão artesanal
- 1 xícara de chá de uvas roxas e verdes sem caroço (geladas)
- Pimenta calabresa em flocos a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
- 1
Coloque as amêndoas em uma panela com água fervente e deixe por alguns minutos.
- 2
Retire as amêndoas com uma peneira espere esfriar e, pressionando com os dedos, retire a pele.
- 3
Transfira as amêndoas para um liquidificador com o alho, o vinagre, o suco de limão, o sal, a água gelada e o azeite. Bata até que fique um creme bem liso.
- 4
Corte as uvas ao meio.
- 5
Transfira o creme para um saco de confeitar.
- 6
Coloque o creme de ajo blanco sobre as torradas, disponha as metades de uva sobre o creme e finalize com pimenta calabresa e folhas de manjericão.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g