Cremoso de chocolate com amêndoas
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite fervente
- 2 folhas e meia de gelatina incolor hidratadas
- 4 colheres de sopa de licor de amêndoas
- 150 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Meia xícara de chá + 2 colheres de sopa de água
- 50 gramas de chocolate meio amargo picado
- Um quarto de xícara de chá de amêndoas laminadas torradas
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em água gelada. Esprema para tirar o excesso de água e reserve.
- 2
Esquente o leite até ferver, transfira para uma tigela e adicione as folhas de gelatina. Misture com uma espátula.
- 3
Deseje a mistura em uma tigela com o chocolate derretido, acrescente o licor e misture.
- 4
Deseje a mistura em formas de alumínio untadas com óleo ou de silicone. Leve para a geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
- 5
Desenforme, cubra com a calda de chocolate e decore com amêndoas laminadas. Sirva em seguida.
- 6
Em uma panela, coloque açúcar e água. Deixe ferver até dissolver o açúcar.
- 7
Retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado, e leve novamente à panela até que a mistura fique homogênea.
- 8
Retire do fogo e espere esfriar.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.