Creme de batata baroa com bacalhau e taioba

Lave o alho-poró em água corrente e corte a parte branca do alho-poró em rodelas finas

Descasque e pique a cebola em fatias finas

Lave e descasque as batatas, depois corte em cubos grandes

Em uma panela coloque a manteiga com a cebola, o alho-poró e o bacalhau e refogue por 5 minutos mexendo sempre

Depois, coloque as batatas, o caldo de legumes e adicione sal e pimenta do reino; deixe cozinhar por 20 minutos

Desligue o fogo e com um mix ou um liquidificador, triture tudo que foi preparado até ficar um creme bem lisinho

Junte o creme de leite, caso necessário ajuste o sal e a pimenta e coloque para ferver, mexendo sempre por mais 10 minutos

Corte a taioba em tiras finas (igual a couve) e coloque para fritar com óleo ou azeite, o processo de fritura é rápido é só para ficar crocante; despois é só escorrer e reservar

Coloque num prato fundo ou num "bowl" (vasilha redonda funda) o creme de baroa e o crispy de taioba por cima e está pronto!