Contrafilé grelhado com batatas rústicas ao molho de manjericão
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Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Utilize o corte especial 'capa de ancho' no contrafilé
- 2
Tempere os pedaços dos dois lados com sal e chimichurri desidratado
- 3
Coloque na grelha e deixe assar dos dois lados
- 4
Vire a carne para selar
- 5
Deixe até atingir o ponto desejável
- 6
Corte as batatas ao meio e depois com os pedaços menores corte ao meio de novo
- 7
Coloque todos os pedaços em um recipiente
- 8
Tempere com lemon peper, sal de parrilha e páprica picante
- 9
Coloque as batatas na fritadeira
- 10
Deixe até a batata ficar macia por dentro e crocante por fora
- 11
Em um panela coloque o azeite e frite primeiro o alho
- 12
Depois, adicione o molho de tomate e o molho barbecue
- 13
Pique só as folhas de manjericão (não use os galhos)
- 14
Acrescente o manjericão picado na panela
- 15
Mexa tudo e deixe ferver até dar uma engrossada
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.