Churrasqueadas: Espetinho de picanha suína com abacaxi e purê de mandioquinha
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Ingredientes
- 1 kg de picanha suína
- 20 gramas de chimichurri desidratado
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de azeite
- Sal a gosto
- 200 gramas de bacon fatiado
- 50 gramas de açúcar mascavo
- 1/2 abacaxi
- 1 kg de mandioquinha cozida
- 50 gramas de manteiga
- Fio de azeite
- 2 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de queijo prato
- Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Corte o pedaço de picanha suína em cubos
- 2
Deixe em um recipiente separado e comece a preparar o tempero
- 3
Para isso, pegue 20 gramas de chimichurri desidratado, três dentes de alho picado e uma xícara de azeite
- 4
Além disso, inclua também sal a gosto e depois misture bem para temperar a picanha
- 5
Após isso, o ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro. Se não puder, deixe durante alguns minutos na geladeira para o tempero pegar melhor na carne
- 6
Quando pegar da geladeira, enrole tiras de bacon nos cubos
- 7
Agora pegue o abacaxi, corte em cubo também e mergulhe no açúcar mascavo
- 8
Chegou a hora de montar o espetinho. Intercale a picanha e o abacaxi na hora de colocar no espeto
- 9
Chegou a hora de assar os espetinhos. Asse em braseiro médio (cerca de 40 centímetros de distância da brasa)
- 10
Não esqueça de assar de todos os lados!
- 11
Cozinhe a mandioquinha
- 12
Em uma panela separada, derreta 50 gramas de manteiga e inclua um fio de azeite e dois dentes de alho picados
- 13
Agora coloque na panela a mandioquinha, tempere com pimenta-do-reino a gosto, sal e 200 gramas de creme de leite
- 14
Corte 100 gramas de queijo prato em fatias finas e misture com a mandioquinha também
- 15
Aguarde derreter e a mandioquinha virar um purê
- 16
Chegou a hora de finalizar com salsinha picada
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.