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Caldeirada de Gurijuba
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Ingredientes
- 1 fio de Azeite;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola picada;
- 1 pimentão verde;
- 1 pimentão amarelo;
- 1 pimentão vermelho;
- Urucum ou colorau;
- 2 quilos de peixe gurijuba;
- Cheiro verde;
- Chicória;
- Alfavaca;
- Água quente;
- Cominho;
- 6 batatas pequenas descascadas;
- Ovos cozidos;
- Sal;
Modo de Preparo
- 1
Comece aquecendo o azeite em uma panela. Depois coloque o alho, a cebola e os pimentões e refogue;
- 2
Adicione a gurijuba, cheiro-verde, chicória e alfavaca.
- 3
Coloque água quente, cominho e deixe ferver;
- 4
Acerte o sal, coloque batata e ovos cozidos. Em seguida sirva à vontade.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g