Bruschetta com ricota, figos e presunto cru
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Ingredientes
- Meia focaccia
- 1 e meia colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- Raspas de meio limão-siciliano
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 figos frescos
- 50 gramas de presunto cru em fatias bem finas
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
- Meia xícara de chá de folhas de hortelã
- Meia xícara de chá de folhas de manjericão
- 1 colher de chá de mel
- 200 gramas de ricota de búfala
- Raspas de meio limão-siciliano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, coloque a ricota com o sal, a pimenta e as raspas de limão.
- 2
Bata até ficar cremosa. Coloque em um saco de confeiteiro com bico liso. Reserve.
- 3
Corte 6 fatias de focaccia retangulares com aproximadamente 1 centímetro de espessura.
- 4
Aqueça uma frigideira ou chapa de ferro com 1 colher de sopa de azeite, coloque as fatias de pão e deixe dourar dos dois lados. Corte os figos em quartos, pique as folhas de hortelã.
- 5
Passe um pouco de manteiga nas torradas de pão, coloque uma camada da ricota cremosa temperada, fatias de presunto cru por cima e fatias de figo.
- 6
Acrescente uma pitada de pimenta calabresa, raspas de limão-siciliano, a hortelã e o manjericão, um fio de mel, um fio de azeite e uma pitada de pimenta do reino.
- 7
Corte as fatias ao meio ou em 3 partes e sirva.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.