Bolo de geleia de damasco com nozes e chocolate branco

Comece batendo as claras em neve e vá adicionando os outros ingredientes aos poucos;

Deixe o fermento por último;

Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha, e coberta com papel-manteiga;

Leve para assar por 40 minutos a 180 graus Célsius;

Misture tudo em uma panela e mexa até engrossar.

Cozinhe o damasco na água em fogo baixo por 20 minutos (não precisa adicionar açúcar);

Bata o damasco cozido no liquidificador ou processador.

Derreta o chocolate com o creme de leite, em banho-maria ou no micro-ondas;

Quebre as nozes com uma faca ou um martelo de carne.

Corte a massa já fria em 3 partes iguais;

Coloque uma camada de creme branco e em seguida a geleia de damasco;

Cubra com outra parte da massa e repita o processo;

Cubra com a massa que sobrou;

Espalhe o ganache de chocolate pelo bolo e cubra com as nozes.