Que Seja Doce

Bolo de banana com doce de leite

Name: Bolo de banana com doce de leite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 240 mililitros de óleo; 240 mililitros de leite integral; 12 gramas de fermento químico para bolo; 450 gramas de açúcar refinado; 380 gramas de farinha de trigo; Canela a gosto; 3 unidades de banana-nanica; 300 gramas de cream cheese; 400 gramas de doce de leite; 180 gramas de clara de ovos; 250 gramas de açúcar refinado; 400 gramas de manteiga sem sal; Pasta saborizante de baunilha; Álcool de cereais; Pó para decoração na cor prata; 800 gramas de pasta americana na cor branca; Corante em gel vermelho; Corante em gel amarelo; Corante em gel azul; Bombinha para decoração

1h30min

6pessoas

Difícil

Ingredientes

4 ovos
240 mililitros de óleo
240 mililitros de leite integral
12 gramas de fermento químico para bolo
450 gramas de açúcar refinado
380 gramas de farinha de trigo
Canela a gosto
3 unidades de banana-nanica
300 gramas de cream cheese
400 gramas de doce de leite
180 gramas de clara de ovos
250 gramas de açúcar refinado
400 gramas de manteiga sem sal
Pasta saborizante de baunilha
Álcool de cereais
Pó para decoração na cor prata
800 gramas de pasta americana na cor branca
Corante em gel vermelho
Corante em gel amarelo
Corante em gel azul
Bombinha para decoração

Modo de Preparo

1
Em um liquidificador bata os ovos, leite ,açúcar e o óleo.
2
Em seguida, amasse as bananas juntamente com a canela e reserve.
3
Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo e o fermento.
4
Despeje a mistura do liquidificador junto do recipiente com a farinha e misture delicadamente com ajuda de um batedor manual. Em seguida, acrescente as bananas e misture.
5
Leve a massa ao forno preaquecido a 180 graus Célsius e asse por 30 minutos.
6
Em uma batedeira, misture o cream cheese com o doce de leite e reserve.
7
Em uma panela, acrescente as claras com o açúcar refinado, mexa até chegar a temperatura de 65 a 70 graus Celsius.
8
Em seguida, bata na batedeira até dar o ponto de bico em neve.
9
Quando baixar a temperatura, acrescente a manteiga e bata até incorporar toda clara em neve. Por último coloque a baunilha.
10
Divida a massa em duas partes com uma faca ou nivelador para bolos.
11
Na mesma forma que você assou o bolo, encaixe um acetato na parte inferior da forma para te ajudar na montagem do bolo.
12
Coloque uma das partes do disco da massa, em seguida com um saco de confeitar com sua cobertura de buttercream já pronta faça uma sinta de contenção ao redor da forma junto ao acetato nas laterais.
13
No meio, acrescente o seu recheio de doce de leite com cream cheese.
14
Faça esse mesmo processo até finalizar as três camadas de recheio e quatro camadas de massa.
15
Envolva com o plástico filme e leve a geladeira por no mínimo três horas.
16
Após o bolo e o buttercream estarem firmes, para facilitar sua espatulagem, coloque o bolo em uma bailarina (prato giratório).
17
Em uma manga de confeitar com o seu creme de buttercream envolva todo o bolo com a cobertura por completo e com uma espátula alise por completo seu bolo.
18
Leve à geladeira para que a cobertura fique firme por completo.
19
Após estar gelado e firme por completo o seu bolo, vamos partir para a decoração.
20
Com uma bombinha para pó de decoração acrescente o álcool de cereais e o pó para decoração na cor prata e borrife em seu bolo até que ele esteja todo prata por completo.
21
A decoração e criatividade que deixará seu bolo de robô ainda mais bonita, aqui usamos pasta americana para fazer os olhinhos anteninhas e bracinhos. Use sua criatividade para deixar seu bolo de Robô do Amor ainda mais bonito.