Bife de tiras com creme de alho

Para fazer o bife de tiras, você irá cortar contra as fibras em pedaços grandes e compridos

Em seguida, tempere a carne com pimenta-do-reino e sal a gosto dos dois lados

Coloque as carnes em braseiro forte, ou seja, 20 centímetros de distância da brasa para "selar" a carne

Vire a carne para formar aquela "crosta" dos dois lados

Enquanto a carne está na grelha, pegue a cabeça de alho e corte um pedaço em cima

Coloque um fio de azeite generoso em cima da parte em que os alhos estão visíveis

Depois acrescente sal, pimenta-do-reino e um pouco de alecrim

Cubra totalmente a cabeça de alho temperada com um alumínio e jogue dentro da brasa para assar

Depois de selar os dois lados da carne, se preferir bem passado, deixe a grelha no ponto mais alto da churrasqueira. Se preferir mal passado a carne já poderá ser servida

Retire o alumínio com a cabeça de alho da brasa e puxe os alhos de dentro da casca

Em seguida, amasse os alhos formando uma pasta

Coloque em um recipiente a manteiga (já mole) e a pasta de alho formada com chimichurri e pimenta dedo-de-moça

Depois de retirar a carne da grelha é só cobrir o bife de tiras com a pasta de alho de fora a fora