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Bacalhau com legumes
40min
2pessoas
Fácil
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Ingredientes
- 1 cebola roxa fatiada
- manteiga e azeite de oliva
- 1 colher de cha de açucar
- 2 postas de bacalhau dessalgado e escaldado (400g)
- Ervas Finas
- Pimenta-do-reino branca
- meio pimentao de cada cor
- 1 talo de alho-poró (somente a parte branca ) em rodelas grossas
- 4 buquês brócolis cozidos 'al dente'
- 10 tomates cereja
- 6 azeitonas pretas
- Batata gratinada com parmesão e purê de batata para a montagem
- Cheiro-verde picadinho para salpicar
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola em um pouco de manteiga com azeite e o açúcar até dourar e caramelizar. Reserve.
- 2
Salteie o bacalhau em um pouco de manteiga com azeite e tempere com ervas finas e pimenta-do-reino branca. Reserve.
- 3
Salteie os pimentões com o alho-poró, o brócoli, os tomates e as azeitonas.
- 4
Monte os pratos em camadas: batata gratinada, purê, legumes, bacalhau e cebola. Sirva salpicados com cheiro-verde.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g