Arroz de costelinha
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Ingredientes
- 2 quilos de costelinha suína
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 gramas de banha de porco
- 500 gramas de linguiça calabresa
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates
- 1 cenoura
- 200 gramas de ervilha
- 4 xícaras de arroz (cru)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de açafrão
- 2 a 3 litros de água
- 1 colher de sopa de alho torrado
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costelinha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2
Em uma panela grande, derreta a banha de porco
- 3
Em seguida coloque as costelinhas para fritar
- 4
Depois de fritar todos os lados, abra um espaço no meio da panela para colocar a linguiça calabresa
- 5
Acrescente no meio também a cebola e alhos picados para fritar
- 6
Depois coloque o pimentão amarelo e vermelho, a cenoura, o tomate e misture bem
- 7
Deixe fritar tudo um pouco mais e acrescente a ervilha
- 8
Depois coloque o arroz cru, a páprica e o açafrão
- 9
Coloque água até cobrir todos os ingredientes na panela
- 10
Depois que o arroz estiver pronto acrescente o alho torrado e o cheiro verde
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.