Aprenda a fazer a receita de batata rostie da Ana Maria Braga, produzida pela EPTV
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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 400 g de batatas médias com casca
- Sal e pimenta-do-reino
- 60 g de bacon em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de cebola em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- 1
Ferva a água e escalde as batatas por 3 minutos.
- 2
Escorra, deixe esfriar e descasque as batatas.
- 3
Rale no lado grosso do ralador como se fosse fazer batata palha.
- 4
Disponha em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 5
Doure o bacon na própria gordura em uma frigideira antiaderente (22 cm de diâmetro).
- 6
Junte a cebola e refogue até ficar macia.
- 7
Despeje sobre a batata ralada e misture bem.
- 8
Descarte o óleo que se desprendeu do bacon e aqueça metade da manteiga na frigideira.
- 9
Despeje a mistura de batata e, com uma espátula, dê o formato de panqueca grossa.
- 10
Deixe cozinhar em fogo brando até dourar o lado de baixo.
- 11
Coloque um prato sobre a frigideira e deslize o rosti sobre ele, com o lado dourado para baixo.
- 12
Aqueça o restante da manteiga e vire o rosti na frigideira para dourar do outro lado. Sirva quente.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.